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怎么开好熟食店?周黑鸭教你经营小技巧

来源:周黑鸭官网 浏览量:1096 更新时间:2021-04-20 15:04:47 标签:周黑鸭品牌介绍

熟食生意还赚钱吗?无论是你在逛街的时候,路两旁的卤菜店总是会吸引你的眼球,尤其是窗口内色香味俱全的卤菜产品,更是让人忍不住的流口水。卤菜作为一种即食的食品,可以边走边吃,或者是坐下来吃,都别具一番风味,同时卤菜在市场上占得份额,也是一个真正无死角经营的优质好项目。周黑鸭就为大家提供了这样的一个平台。加盟周黑鸭,让你成为轰动市场的卤菜加盟店,销售更是日日火爆。


周黑鸭产品图1


相传,周黑鸭始于三国时期,由曹氏子孙世代相传。并创制了以曹氏蹄霸为招牌菜,刘备老母鸡、关羽凤翅、周黑鸭猪头肉等为特色菜的“周黑鸭”系列卤食店。


周黑鸭产品图2


周黑鸭卤味研究所店最重要的当然就是里面的技术啦。制作卤味的技术不一样,调出来的口味也不一样。如果你想让你的卤味味道与众不同,不妨来周黑鸭看看,独有的配方,专业的技术培训,让你更快上手,当然,技术学好了,后面的路也好走了,花点钱也值得。都说众口难调,既然选择了卤味店投资,就要做好研习创新的准备,不断开拓创新,多请人品尝,这样才能赢得大众喜爱。


周黑鸭产品图3


众多的美食品牌中,加盟周黑鸭熟食会是明智的选择,它经营的美食种类众多,消费者都对它有很高的评价。每一款美食很健康绿色,确保能为消费者带来健康优质的小吃,所以它的客源十分稳定,销量也遥遥领先,这样好的项目,让每个投资者都能获得好市场。


周黑鸭产品图4


第二是吊高汤,高汤是卤菜的骨骼,卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤,大骨头最好是选择老母猪大骨,还要加土老母鸡,鸡油,猪板油等原材料,煮上十几个小时,直至食材煮的像干柴一样,精华全部煮进高汤里


周黑鸭产品图5


如果说销量是衡量业务人员业绩的标杆,那么利润就是标杆上的标尺,仅仅完成销量任务是不够的,只有实现利润基础上的销量才能算真正的销量,只有既能完成利润又能保证销量的营销人员才能算优秀的营销人员。


周黑鸭产品图6


人最怕什么?普通!普通的象其他都普通的人。这个社会20%和80%的差距就是这样形成的,20%的人拥有这个社会80%的财富;80%的人拥有这个社会20%的财富。想进入这20%你首先要做的就是把普通的自我转变为不普通!没有人天生下来就注定是个不普通的人,他们的不平凡都是通过后天的努力锻炼出来的,所以别人可以锻炼出来我们也可以锻炼出来,关键就要看你自己的悟性和方法了。社会是你我最好的老师!365行,行行出状元! 我们开一家卤菜店,口味、价格、服务、环境卫生、门头、配套设施、很有可能和同行都差不多少,但为什么人家的生意就比我好呢?你要是细心的话你会发现一些原因的,你经常到生意好的卤菜店去消费,然后回来总结,你要关注的就是他们有什么你没有的? 例如菜品你没他丰富?你的口味有没他丰富?每个人都有自己的喜好,有的人爱吃素,有的人爱吃荤,你店里菜品只有20种,而且大部分是一锅,两锅出的菜品。而同行店里有30种可选择,在其他条件都相同的条件下,想想换做是你会去哪家消费?解决的方法就是追加不同的口味和新颖的菜品,给客人更多的选择,一切为你的上帝考虑! 再例如到了夏天卤菜好卖,而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上,比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者,还有些地方喜欢吃鸡,但是千篇一律的卤鸡,是不是可以创新一下配方和工艺,做成灌汤鸡,荷叶鸡,人参鸡,火腿鸡,。。。。。。。 我们希望周黑鸭出来的学徒,能够在我们的基础上创新菜品,在我们周黑鸭学到配方和技术的同时更学习到了卤菜原理,只要你用心去研究。干一行,爱一行,你也可以自创出独特的菜品!


现在,深受鼓舞的张国明正在寻找合适的门面,以便迅速开展自己的重庆卤菜店,而杨龙伟也鼓励他,做好自己的品牌,做好自己店里的清洁,同时做好顾客服务。只要认真实践,开一家盈利的卤菜店提高自己的生活水平指日可待!

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