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周黑鸭店的成功秘诀

来源:周黑鸭加盟费及加盟条件 浏览量:1544 更新时间:2022-01-07 15:05:56 标签:周黑鸭加盟扶持

口味这个东西,大家都知道,都说自己是正宗,可是味道的千差万别。但是好的卤菜味道基本上都是靠配料、火候、食材合而为一,综合起来的。看似很细小的步骤,在长期的实践中都很容易就体现出来,这就是很多新手做卤菜做不出来好口味的原因。

周黑鸭产品图1


熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。

周黑鸭产品图2


在大家的印象中,尤其是一些县城的老街中,卤菜店都是那种油腻腻的手推车,案板上放了几盘子卤菜,老板带着油腻的围裙坐在那里。尤其是夏季的时候,会有蚊虫出没。这样的环境,纵使味道特别好,怕是顾客也不愿意去买吧。所以,不管你的卤菜店味道好不好吃,第一件事就要把环境收拾好,给顾客最好的印象。从外部来说,卤菜店左右一定要和干净的店面相邻,最好不要和那些味道大,环境较脏较多的店面在一起。从内部来说,我们就要勤打扫卫生,夏季蚊虫多,最好可以使用一下无污染,无味道的驱蚊设备,如驱蚊灯等,保证门店的干净卫生,还有最重要的一点,卤菜要摆放整齐,不可以随意放置。

周黑鸭产品图3


随后我们的店管老师对张先生进行跟进指导,张先生得到扶持之后也是很努力的去经营自己的加盟店,等到了月底一算账,他顿时就乐开了花,没想到自己加盟的第一个月,利润竟然上万!张先生兴奋不已,没想到自己只是想要做个小买卖,却得到了一棵“摇钱树”。

周黑鸭产品图4


周黑鸭的创业史可谓悠久,可以追溯至2003年,当时的80后小杨拿用来结婚的6万元钱创业,在一位朋友的指点下,选择了投入低、风险小、回本快的卤菜行业。先后开过多家卤菜店,并且辗转于湖北,湖南,重庆,贵州等市场。不到三年多时间,这个当初因买婚房而借钱四处碰壁的小伙子,开着开卤菜店,早已身价近百万,他用这些钱买了好房子和好车子,用来弥补当时连嫁妆钱都投入进来的妻子,并先后在资金和技术上帮穷亲戚们开店,让他们也买房买车。望着他们感激的目光,杨总经理百感交集,曾经因买婚房而四处借钱碰壁的经历,让他深深体会到钱对很多人的重要性,于是他想帮帮这些跟自己经历相同的人,可卤菜店复杂不说,产品太多了也会没有特色,因此他逐步放弃了10家经营多年的卤菜店,走起了新型卤菜探索路线。

周黑鸭产品图5


周黑鸭卤味研究所是一家专业的卤味加盟品牌,在卤味加盟行业中多年的发展,经验和实力十分强大,目前是卤味加盟品牌中的领导品牌,是卤味加盟行业中的领导者。而周黑鸭卤味研究所加盟的品牌支持之强大一直被卤味加盟业内津津乐道,在加盟周黑鸭卤味研究所后,周黑鸭卤味研究所的加盟商可以获得十分完善的加盟服务和支持,并且拥有品牌影响力带来的一系列好处!

周黑鸭产品图6


周黑鸭是一家专业研发、教授卤菜制作的培训学校,是一家具有相关国家资质的正规机构。十几年来,凭借过硬的卤菜制作方法与卤制秘方,培育出了多批秀学员。近年来,我们不断引进多套先进的菜肴制作设备,不断更新菜系与制作方法,以确保学员得到好的教育。
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