不走寻常路的周黑鸭加盟店有哪些经营小秘笈

膳宝坊周黑鸭坛子鸡强大售后保障助成功

面对这样一个负责任的、靠谱的品牌，笔者感慨良多：在大众创业、万众创新的大好形势下，只有靠谱的公司，靠谱的品牌，才是创业者的理想选择，才能引领创业者走向致富之路。我们希望越来越多的品牌可以真正负起责任来，也希望昌记手撕鸡架能够引领特色小吃加盟品牌走向更好的明天!

实力总部提供全方位服务，从店面选址到装修再到经营售后全程跟踪，整店输出模式，核心料包统一配送。

3。有了好的重庆卤菜配方和好的卤水。接下来就生货原料的初加工。对肉类的处理，血腥臭味比较大的，如猪心，猪肚……这里得先用自来水多清洗两遍，再飞水出去肉里的血水杂物备用。

用嗅觉器官鼻子来感觉原料的气味，从而来判断其是否符合要求。

口味这个东西，大家都知道，都说自己是正宗，可是味道的千差万别。但是好的卤菜味道基本上都是靠配料、火候、食材合而为一，综合起来的。看似很细小的步骤，在长期的实践中都很容易就体现出来，这就是很多新手做卤菜做不出来好口味的原因。

水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤食材重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受到影响。
制作藤椒鸡的料包，都是由周黑鸭总部统一提供的，让制作出的藤椒鸡鲜美无比，让消费者吃过一次就难以忘怀，紧紧的抓住消费者的味蕾。甚至有很多的消费者在品尝过周黑鸭的藤椒鸡之后而加盟进来，经过总部的技术培训摇身一变成大厨，随时随地能够吃到美味的同时也找到了一份靠谱的事业。

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