周黑鸭2021年做什么生意好做，周黑鸭开{行业}店好不好

3。有了好的重庆卤菜配方和好的卤水。接下来就生货原料的初加工。对肉类的处理，血腥臭味比较大的，如猪心，猪肚……这里得先用自来水多清洗两遍，再飞水出去肉里的血水杂物备用。

周黑鸭是当前非常具有特色的卤味加盟品牌，店铺主要销售的是各种熟食、卤菜、凉拌，像鸭脖、鸭舌、猪手、卤肉、凉拌木耳等等都是很受消费者欢迎的，而且品牌也在不断的完善自己的产品结构，希望给众多的消费者提供更全面优质的美食。

比如：一般来说大点的材料，整只鸡鸭鹅等，都是需要放置较长时间腌制才能入味，但是小的鸡翅，鸭爪之类的就不要提前腌制，只需要在泡制过程长稍微时间延长一点就可以了。

曹氏蹄霸：曹氏蹄霸采用猪、羊蹄前手为食材，科学秘制而成。其特点为全筋、有韧性、不懈口，皮、筋、骨髓一个味，色泽红润，香味扑鼻，彻底消除猪蹄脏味，不油不腻不粘，皮筋随口自然脱落，入口美味沁人心脾，啃后熏香回味无穷。

周黑鸭无锡总部拥有多年连锁店运营经验，对于客流评估、商圈评估、门店位置有着全面的选址数据分析，经过全面的评估，寻找优质、理想地段，同时性价比更高，这能保证连锁店获得先天竞争优势。

周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头周黑鸭吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武周黑鸭，畅销全国。

周黑鸭采用全新运营体系，吸引食客，用互联网思维结合传统门店的促销活动来做好营销管理。会结合周黑鸭的特色，在线上做好广告的投放，在线下做好食客消费体验，让连锁店的客流量持续不断。但且还采用外卖营销手段，线上线下一起营销。
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