周黑鸭加盟流程:留言咨询第一步

优势四：见效快，从选址、前期准备、条件完善、筹备开业、正式营业等一系列程序下来，开业前几天即可见效。

卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等

卤菜历史悠久，学习卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。

4。在以后卤货前后必须要先打捞干净卤桶里的血沫，以保证味道纯正，从卤第二次货开始，每斤肉加10克盐，如果卤水多了，就打多余的卤水捞出来，最后一起烧开保存。

创始人谢佳潼先生具有20余载的丰富的营销经验，2008年自创犟老头（犟大妈）这一品牌，丰富的行业经验，使他总结出了一套完善而又超前的营销模式，同时，谢先生一直以“坚强不息，厚德载物”做为企业精神，以“做良心的食品，才是放心的食品”为企业宗旨，秉承“取精华，去糟粕”的发展理念，本着“食品安全是金，百姓健康是福”的经营理念，以科学的质检手段为保障，精益求精，诚信经营。

3。有了好的重庆卤菜配方和好的卤水。接下来就生货原料的初加工。对肉类的处理，血腥臭味比较大的，如猪心，猪肚……这里得先用自来水多清洗两遍，再飞水出去肉里的血水杂物备用。

周黑鸭是当前非常具有特色的卤味加盟品牌，店铺主要销售的是各种熟食、卤菜、凉拌，像鸭脖、鸭舌、猪手、卤肉、凉拌木耳等等都是很受消费者欢迎的，而且品牌也在不断的完善自己的产品结构，希望给众多的消费者提供更全面优质的美食。
但是纵观整个市场，周黑鸭算是影响力比较大的，也可以在大家投资的考虑范围内。

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