周黑鸭为什么开一家火一家？这些优势让诸多顾客对他爱爱爱不完

水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤食材重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受到影响。

5、招商引资条件好。这周黑鸭的六大培训体系，使众多未涉足周黑鸭业的新手可以速成，自己做店长。且门槛很低，只要2万余元。着实体现了周黑鸭“一人盈利为小成，众人盈利为大业”的运营理念。

三、讲究周黑鸭，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

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同时可以参考卤味加盟同行竞争者的价位设置，利用一些外卖平台给予一定的优惠，吸引更多不爱出门的隐形消费者。同时也可以利用微博、公众号等自媒体平台扩大宣传，阶段性的更新一下品牌咨询，时不时的出现在消费者的视线里，提高记忆点。而且针对现在的消费者的习惯，一些新卤味卤菜发布，以及促销活动的信息，传播速度相比线下要来的更快。

1。这两年经济下滑，平民创业实在不易，学费收高了，想学习卤菜技术的人，会选择便宜的培训点去学，最关键的是学的是一般技术，而一般的技术去开店或者是摆摊，只有死路一条，亏了钱还白白浪费了时间，重要的是对创业会失去信心，失去亲人朋友的信任，最不能忍受的是周围认识您的人，看您的那种眼神，冷嘲热讽。
做熟食生意的话，在现在看来是很吃香，市场也很广阔，发展的空间也很大，大家也可以去尝试一下。

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