周黑鸭怎么开店才会火？做到这3点，一年轻松赚百万！

2、卤菜店一般都不需要开得太大，这是为尽量减少早期的资金投入。如果店面比较大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊;店面比较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

3、开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

4、卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

方法一、开店无小事，周黑鸭卤肉加盟店做好每一细节工作，区别对待每一位顾客，根据顾客需求不同提供相应产品，并且保证味道好，服务到位，所以开店想要生意好，多了解消费者的需求是什么很关键。

方法二、想要生意好，店址选择的好坏将直接影响到经营业绩。周黑鸭卤肉店产品种类多而且卤肉有饮食基础，但是在开店前夕也会综合考虑，选定合适的地理位置与商圈，当然这些总部会帮助店主作出科学的统计分析。

营销是一个企业核心竞争力中不可缺少的一个环节，在营销过程中，引入科学的营销模式，可以有针对性的为消费者服务，避免人力、物力资源的浪费。在产品的售卖过程中利用高科技的设备及销售系统，方便顾客。在与顾客的日常接触中，从点滴做起，将以科技为载体的优质服务深入人心。

管理是企业的灵魂，不断更新管理理念，引进国际化、市场化、全球化的新的企业管理机制，并针对周黑鸭的具体情况，作管理上的创新，制定符合周黑鸭发展需要的管理模式。
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