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周黑鸭店经营的成败!

来源:周黑鸭加盟费及加盟条件 浏览量:1592 更新时间:2022-05-28 15:10:41 标签:周黑鸭加盟扶持

1、卤菜品种要选择独特品种出售,不要什么都有。

周黑鸭产品图1


卤味品种选择的关键是要有独特性,就是所谓的特色菜。招牌和陈列时突出特色菜品,让顾客能记住本店的经营特色,和周边品牌形成差异化。

周黑鸭产品图2


总结:以主打菜配辅菜,如曹氏蹄霸、刘备老母鸡、夏侯惇牛肉等主菜,配孙权鸡鸭头等辅菜!

周黑鸭产品图3


随着时间的推移,顾客对一些卤菜的味道渐渐有些腻了。单纯模仿其他店里的菜谱已不受欢迎。也不允许马马虎虎地进行食品的调味。即使使用同样的芝麻酱或麻酱油,最好也加上自制的调味特色,以示与其他品牌的不同。

周黑鸭产品图4


总结:如烟熏味、麻辣味等,区别于市场内常见口味,剑走偏锋,势必会收到意想不到的效果。

周黑鸭产品图5


高科技项目遇冷与这些平民创业项目受青睐不同,昨日的人民会堂内,不少高科技创新的创业项目展示却受到了“冷遇”,这些项目大部分是问的人多,但真正想做的人却寥寥无几。“高科技看上去很美,但风险很大,我不敢轻易尝试。”在石家庄一家企业上班的田先生说,比如有的创业项目,投入需要十几万,虽然对方宣传很高,但该技术到底成不成熟,市场到底有多大,他心中没有底。现场几位创业指导中心的创业指导老师说,2-10万元加盟店之所以最受关注,是因为它们已经有成熟的技术和市场,投入也不大,创业者心理层面普遍可以接受。而高科技等项目,或投入大或没有特色,加盟者不愿意轻易去承担这个风险。

周黑鸭产品图6


消费者进店购买卤菜,说明他对这家卤菜店抱有一定的希望,希望在此能吃到一顿舒心、可口的饭菜。因此服务员一定要把握消费者的这一心理,从消费者的角度出发,为消费者提供最优质的服务。
很多人说熟食卤味如果味道不好,就难以把握顾客,所有周黑鸭采用了严格、标准的制作工艺,更是根据市场,推出不同口味的鸭脖、鸭掌,更多选择,让店主投资以后,好味道帮助店铺快速打开市场。

标签:周黑鸭加盟扶持

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